Je me permet de citer le projet Wikilivres http://fr.wikibooks.org/ qui propose des livres libres sur des logiciels libres (terminés ou en cours d'écriture) :
http://fr.wikibooks.org/wiki/Progra...
http://fr.wikibooks.org/wiki/Décou...
http://fr.wikibooks.org/wiki/MediaW...
http://fr.wikibooks.org/wiki/Inksca...
http://fr.wikibooks.org/wiki/Blende...

Sur la question de la vente des livres libres, j'ai déjà abordé le sujet sur mon blog et je l'aborderai sûrement encore :