Il serait bon d'arrêter de cracher sur les profs, ils ne sont pas responsables de tous les maux...
Je suis moi-même profs, et "responsable informatique" d'un parc de 400 stations, 6 serveurs et 1400 utilisateurs (un gros lycée, quoi).
La liberté de choisir ses outils? Elle n'existe pratiquement pas: le matériel (serveur et stations) est imposé par la région, ce sont eux les payeurs (windows 2003, windows XP Pro). Utiliser Linux? Il n'y a personne pour assurer la maintenance et le suivi des serveurs (nous avons des serveurs Linux pour l'administratif, et les pare-feux sont sur des machines Linux aussi: les techniciens peu formés galèrent).
Je n'ai pas moi-même le temps -car j'enseigne à plein temps, la maintenance du réseau, c'est en plus et presque gratuit- de gérer un parc Linux Complet. Ghost ne connait pas Linux, il reste encore Oscar. Les solutions antivirales sont presque inexistantes -Clamav-.
Faites-moi grâce du "il n'y a pas de virus sous Linux": il en a a peu, certes. il y en aura beaucoup plus quand Linux prendra sa vitesse de croisière et sera imposé dans les administrations en lieu et place de Windows (mais ce n'est pas pour tout de suite).

La grande majorité des logiciels utilisés par les sections tertiaires (Ciel, etc) n'ont pas de portabilité sous Linux (Wine ne suffit pas, la solution Ciel par exemple utilise un logiciel serveur): les élèves, comme les enseignants, sont pré-formatés Windows. Ce n'est pas parce qu'une minorité de personnes comme vous et moi sont capables d'utiliser autre chose que Windows (et je regrette beaucoup OS/2 warp) que tout le monde peut en faire autant: un changement de pratique est très long, surtout en France. Utiliser Open Office? Mes utilisateurs ont le choix entre MS Office et Open Office (et se tournent vers la seule chose qu'ils connaissent: MS Office), le choix entre Firefox et IE... Et chaque jour je m'entends dire 'mais ce n'est pas pareil!'. Regardez (oui, cela demande un effort) vers le bulletin Officiel (www.education.gouv.fr) et les manuels scolaires, comme les sujets de baccalauréat: que du Microsoft. Si on essaie des solutions alternatives, on s'entend répondre des formateurs et autres décideurs: "en entreprise, ils utiliseront MS Office, etc.".
La stratégie Microsoft s'appuie aussi sur l'apprentissage dès le plus jeune âge, et sur l'habitude d'utiliser les mêmes logiciels: les ordinateurs des particuliers -qui ne sont pas des informaticiens, mais que des utilisateurs- sont sous Windows et suite microsoft. Là encore, ne parlez pas de choix: vous connaissez beaucoup de vendeurs capables de vous remplacer votre Windows par du Linux et de vous former/dépanner? Quand vous achetez une voiture, vous n'avez pas besoin d'être mécanicien, juste de savoir conduire. Pour les PC, c'est pareil. quand vous changez de voiture, il y a un temps d'adaptation, réduit car souvent on achète la même marque. Pourquoi les utilisateurs choisiraient autre chose que ce qu'ils connaissent?
Je gère près de 150 professeurs: à peine 10% sont capables de faire autre chose que du Microsoft, mais ne croyez pas que les enseignants soient déjà tous à même d'utiliser un ordinateur. Lorsque ce point sera acquis, on pourra évoluer vers autre chose. Et quel est le boulot d'un enseignant? Savoir utiliser un ordinateur pour enseigner?

La responsabilité des éditeurs de tout bord est aussi évidente, lorsqu'ils ne permettent pas de portabilité de leurs programmes hors de Windows.
Dernier point: une phrase de M. Allègre lorsqu'il était ministre de l'Education Nationale: "L'Amérique ne nous imposera pas son modèle". Peu de temps plus tard, il signait des accords avec Microsoft pour innonder les établissements de leurs produits.
Merci pour ceux qui ont lu jusqu'au bout, mais tout mon bla-bla (inutile?) vient d'un coup de sang, résumé dans la 1ere ligne de ce billet, qui j'espère n'est pas trop hors-sujet.