Je suis un BTS Informatique de Gestion par le cned et il est vrai que la encore MS est bien présent... Access, Windev (HUM xD), VirtualPC, bref toute la suite msdnaa :(
Mais les profs font un effort et utilisent quand même des softs open source disponibles sur toutes les plateformes comme Eclipse, (l)(x)amp etc... et initie à Debian (sarge et lenny).
De plus, j'ai toujours pu imposer mes devoirs en pdf (pour être sur que mes graphiques ne seront pas déformés) en plus de l'obligatoire .doc ...