@J : Effectivement, l'extension dont je parle ne permet pas de traiter directement le contenu des cookies (ce qui au passage me parait difficilement faisable, étant donné que le contenu est bien souvent "cryptique"), ni le nombre de cookies par domaine ou autre (mais quel intêret ?).

J'aimerais juste m'appesantir sur CookieSafe: Je partait du postulat que celle-ci doit être utilisée dans le mode "je bloque tout sauf ce qui est explicitement autorisé".
Ainsi, il est possible de choisir dynamiquement les domaines autorisés à enregistrer des cookies, en laissant la possibilité de les accepter temporairement (l'autorisation disparaît après la session), de les accepter avec une durée de vie de la session ou de les accepter jusqu'a expiration.