@DaveNull : framapad.org tourne sur une Dedibox SC http://www.online.net/serveur-dedie...
Côté charge, ça va tant que tu ne joue pas avec les exports OOo.

Pour t'aider à cerner, hier on a fait 771 pages (=pads) ouverts pour 325 visites (on a fait des journées avec plus du double, c'est les vacances ;) ). et -mis à part un pic - le CPU est resté entre 10 et 30% d'occupation.
Par contre, si Etherpad gère bien plein de pads avec peu d'utilisateurs, si tu commence à accueillir plein de monde sur un même pad, ça part vite en vrille (c'est pour ça que c'est limité à 16 utilisateurs simu max par pad par défaut).

Donc, mon avis (Siltaar serait plus précis) c'est qu'il faut quand même une bonne machine (RAM et proc) si tu veux pouvoir gérer du monde.