Salut,
Bravo pour cette énième initiative !

Je vais quand même jouer mon rôle de reloue : mais pourquoi du GitLab ? Vous abandonnez un dépôt GitHub pour devenir dépendant de GitLab. Alors oui, c'est sur, le code est Open Source, mais c'est quand même aux mains de GitLab, et en plus ça ne fait que du Git ...

Autre chose, vous citez " forges logicielles", mais vous mélangez les services de forges logicielles et les logiciels de forges en eux même ...
Savannah (FSF) est un service qui tourne sur le logiciel Savane (Fork de SourceForge)
Gna! (FSF France) est un service qui tourne lui aussi sur le logiciel Savane
TuxFamilly n'a pas de vraie forge a ma connaissance, mais gère des dépôts CVS, Subversion, GIT et Mercurial
Adullact est un service orienté (administrations et collectivités) qui tourne sur le logiciel FusionForge (Fork de GForge fork de SourceForge)
Gitlab est un service ET un logiciel

Il faut savoir qu'il y a eu une initiative pour une réécriture de Savane en Phyton, mais qui est tombée a l'eau et que Savane est en train de fusionner avec FusionForge.

On peut aussi citer Tuleap ou Codendi, tout deux GPL, tout deux Fork de SourceForge, mais principalement maintenus par deux boites.

Au final, il ne reste pas beaucoup de logiciel de forge vraiment libre, vraiment communautaire, a part Redmine (pas encore cité, développé en Ruby, beurk) et FusionForge.

Un truc bizarre, la plus part des logiciels cités sont majoritairement maintenus par des français !!! vas comprendre ...

Tout ça pour vous dire : Pourquoi ne pas avoir choisi FusionForge ? Je suis sur que l'équipe de FusionForge se serrait fait un plaisir de vous aider a monter le service ...