En réponse à Francois Aubriot.

En Belgique, nous avions un document qui allait dans le bon sens, où l'administration responsable de l'interopérabilité (“fedict”, à l'époque) rendait compte de leurs conclusions (parfois partielles ou à confirmer, mais c'était déjà ça) en cette matière. Par exemple : bureautique non éditable → .pdf, bureautique éditable → .odt/.ods etc., PAS .docx/.xlsx et ENCORE MOINS .doc/.xls, etc.
Mais je me demande si cette approche n'en dérangeait pas certains, parce que je ne peux plus le retrouver.
Tout ce que je vois encore depuis la mise à jour du site vers bosa.be, c'est ce document de 2004 (!) https://dt.bosa.be/sites/default/files/downloads/OS_FRFEDICT_FR.pdf . Il s'agit d'une déclaration d'intentions dont dirait que les suites concrètes ont été “oubliées” lors du déménagement, à ce qu'il semble.
Si quelqu'un sait où je devrais chercher, merci de le partager !
En tout cas, .docx et .xlsx règnent en maître dans toutes les administrations que je connais.