Plus riche, ça veut forcément dire plus compliqué, plus dépendant. C'est un problème d'entropie.

Les navigateurs et le web est plus compliqué parce qu'ils "font" plus de choses, c'est tout. Les normes (HTML, etc.) évoluent très vite. On ne peut pas utiliser un navigateur d'il y a 10 ans sur la plupart des sites actuels. C'est pas parce que les GAFAM sont des méchants, c'est que ces technologies sont très loin d'avoir atteint un point de stabilité (contrairement à d'autres par exemple le four à micro ondes, je sais pas) et qu'il sont améliorables.

C'est comme quand les utilisateurs comparaient leur télephone ou leur voiture avec un ordinateur en disant qu'ils avaient moins de problème, de bugs, etc. Bien sûr, car ce sont des sytèmes infiniment moins complexes qu'un ordinateur. Depuis que les téléphones sont devenus smart et que les voitures sont éléctroniques, ils ont les même problèmes. Mais tout le monde ne veut pas rouler en 4L de 1970 qui se réparait avec un chewing gum et 3 boulons, mais n'avait pas de chauffage, de vitre électrique, d'auto radio, de caméra de recul, etc.

Votre proposition c'est un peu comme retourner 200 ans en arrière, plus d'électricité, plus de voiture, plus d'internet :-) Alors oui, tout serait beaucoup plus simple.